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Gin

Gin

 

Il Gin è un distillato di cereali aromatizzato con bacche di ginepro ed altre erbe e spezie.

Il principale agente aromatizzante è la bacca di ginepro, coltivata in Italia, Croazia, Stati Uniti e Canada.

Ogni produttore ha la sua combinazione segreta di erbe e spezie (chiamati "botanici" o "botanicals"), sapientemente miscelate per conferire al Gin caratteristiche organolettiche uniche e distinguibili.

I botanicals posso variare da un minimo di 7 ad un massimo di 19, ma ovviamente il numero massimo può variare in base alla ricetta del produttore.

Le principali classificazioni di Gin sono:

  • London Dry Gin: è la tipologia di Gin più diffusa e anche la più adatta alla miscelazione. Il nome "London" non si riferisce al Paese di produzione ma alla tecnica utilizzata per la distillazione, secondo le direttive della Comunità Europea.
  • Plymouth Gin: è l'unico Gin ad avere una denominazione geografica riconosciuta nel 1880. Oggi è prodotto in una sola distilleria, la Coates & Co., la quale ha anche l'esclusiva del marchio Plymouth Gin.
  • Old Tom Gin: Gin dal gusto dolce, leggermente zuccherato, molto diffuso in Inghilterra nel Settecento. Uno stile in via di estinzione.
  • Jenever o Genever: prodotto principalmente in Belgio, Olanda e Germania, è distillato con orzo maltato, dal gusto leggermente dolce ed aromatico. I Genever tendono ad essere meno alcolici dei gin inglesi e solitamente vengono serviti non miscelati freddi.

Oggi, il Gin viene prodotto maggiormente in Regno Unito, Olanda, Belgio, Germania, Spagna, Stati Uniti e anche Italia.

Il Gin Tonic è il cocktails a base di Gin più diffuso al mondo, e oggi sono gli spagnoli che hanno il consumo pro capite più alto al mondo.

 

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