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  1. Vetro (2)
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  1. Armagnac (2)
Provenienza
  1. Francia (2)
Armagnac

Armagnac

 

L'Armagnac è forse il più antico distillato in Francia. È un distillato AOC di vino (Appellation d'origine contrôlée) che nasce in Guascogna, in un territorio di circa 10.500 ettari.

Le tre zone di produzione sono il Bas-Armagnac (5.130 ettari), il Ténarèze (5.200 ettari) e l'Haut-Armagnac (160 ettari).

I migliori distillati sono quelli prodotti nel Bas-Armagnac, con profumi fini ed eleganti, destinati a lunghi invecchiamenti.

Il vitigno più utilizzato per la produzione di Armagnac (e Cognac) è l'Ugni Blanc ma possono essere impiegati anche altri vitigni, sempre a bacca bianca.

La classificazione dell'Armagnac in base all'età è:

  • Trois étoiles: acquavite più giovane con almeno 12 mesi di invecchiamento
  • VO e VSOP: acquavite più giovane con almeno 48 mesi di invecchiamento
  • Extra, Hors d'Age, Napoléon, Vieille Réserve, XO: acquavite più giovane con almeno 60 mesi di invecchiamento

Le migliori maison fanno invecchiare l'Armagnac molto più a lungo rispetto a quanto stabilito dai minimi di legge.

L'Armagnac matura esclusivamente in legno, inizialmente in fusti nuovi di quercia a fibre rosa, poi in botti più vecchie.

 

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