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Amari

Amari

 

L'amaro o bitter è un infuso di erbe, spezie e piante officinali dal gusto prevalentemente amaro. Ideale da servire dopo pasto o da meditazione.

È un liquore aromatizzato, impreziosito dalla componente vegetale e dalle erbe medicinali.

La preparazione di un amaro richiede due fasi fondamentali: l'infusione e la distillazione. Nella prima fase le erbe e le radici vengono dosate e lasciate a macerare per alcuni giorni (in base alla ricetta di ogni produttore), per poi procedere con la decantazione dell'infuso ottenuto.

 

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