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Leffe

Leffe

 

L'Abbazia Notre-Dame de Leffe, fondata nel 1152, iniziò a produrre birra d'abbazia nel 1240.

In quel periodo erano diffuse numerose epidemie.

Il processo di ebollizione durante la fermentazione neutralizzava i microbi e rendeva la birra la bevanda più sicura da bere.

Durante la Rivoluzione, l'Abbazia e la birreria chiusero ma nel 1952, il Padre-Abate Nys e Albert Lootvoet decisero di far rivivere la tradizione birraria di Leffe, tornando a produrre birre d'abbazia nel rispetto della ricetta del 1240.

Oggi, il marchio Leffe è di proprietà della multinazionale birraria Ab-InBev.

La birra viene prodotta in stabilimenti nuovi e all'avanguardia, rispettando rigorosamente l'antica ricetta dei monaci dell'Abbazia Notre-Dame de Leffe.

 

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